Radio Kraków

Wiadomości

O nas

Patronaty

Dzieje się w Radiu

Kultura

Sport

Muzyka

Audycje

Podcasty

Kontakt

Ramówka

Studia nagraniowe

OFF
Kultura
BIP
Radio Kraków Audycje Zdrowo zakręcona kuchnia
  • A
  • A
  • A
share

Zdrowo zakręcona kuchnia

Jesień. Sezon infekcji nawet jeszcze nie w pełni - chorych przybywa lawinowo. Może to właśnie dobry czas by pomyśleć czulej o sobie, o własnym organizmie, o tym czym go karmimy i czy to, co mu dostarczamy daje mu szczęście. Dziś najprościej i najtaniej jest kupić biały chleb i przetworzone jedzenie z toną cukru i różnego rodzaju ulepszaczy. To w dodatku uzależnia. Jeśli zaczniemy jeść w ten sposób, trudno nam się będzie odzwyczaić. Nawet te osoby, które zdają sobie sprawę, że takie jedzenie nam nie służy, niestety padają jego ofiarą. Najczęściej wysuwany argument – brak czasu. Ale dla chcącego nic trudnego... Przekonują o tym autorki książki "Food Pharmacy –Przepisy" Lina Nertby i Mia Clase w wywiadzie specjalnie dla Radia Kraków.

Za nasz system odpornościowy odpowiada coś, czego gołym okiem nie widzimy. To flora jelitowa. Jest kluczem, który decyduje o zdrowiu naszego ciała a także ducha. O tym jak jest ważna rozmawiamy z profesorem Tomaszem Machem - kierownikiem kliniki i katedry gastroenterologii i hepatologii chorób zakaźnych Uniwersytetu Jagiellońskiego Collegium Medicum.

Jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych szefów kuchni młodego pokolenia. Wspierając się wielowiekową tradycją, obala stereotypy i kreuje nową jakość w polskiej gastronomii. Świadomie korzysta z możliwości, jakie daje dostęp do najlepszych, polskich produktów i regionalnych producentów. Jego zdaniem liczą się nie tylko jakość i smak, ale także zdrowie i świadomy wybór.  Nazywany jest też „królem polskich kiszonek” – specjalnie dla słuchaczy Radia Kraków rozmowa z Aleksandrem Baronem.

W kuchni nic nie powinno się marnować – taka filozofia powinna nam przyświecać. Powinniśmy przede wszystkim żywić szacunek do zwięrzat i roślin, które zjadamy - bo to po prostu kwestia odpowiedzialności za świat, na którym żyjemy. Z kompendium kuchennych tajników jak odpowiednio spożytkować każdy okruch jedzenia przybyła do nas Paulina Bandura z krakowskiej księgarni pod Globusem.

 

 

 

Maja Dutkiewicz/as

Wyślij opinię na temat artykułu

Najnowsze

Kontakt

Sekretariat Zarządu

12 630 61 01

Wyślij wiadomość

Dodaj pliki

Wyślij opinię

Radio Kraków informuje,
iż od dnia 25 maja 2018 roku wprowadza aktualizację polityki prywatności i zabezpieczeń w zakresie przetwarzania danych osobowych. Niniejsza informacja ma na celu zapoznanie osoby korzystające z Portalu Radia Kraków oraz słuchaczy Radia Kraków ze szczegółami stosowanych przez Radio Kraków technologii oraz z przepisami o ochronie danych osobowych, obowiązujących od dnia 25 maja 2018 roku. Zapraszamy do zapoznania się z informacjami zawartymi w Polityce Prywatności.